První vinice na břehu Rýna v oblasti Rheigau převzal Georg Breuer na začátku 20.století. Následně jeho synové Heinrich a Bernhard na začátku 80tých let zakoupili vinice na nejlepších polohách kolem Rüdesheimu a dokonce získali i monopol na Nonnenberg. V roce 2004 bohužel Bernhard nečekaně umírá a bratr Heinrich se chce starat hlavně o rodinný hotel. Výrobu vína přebírá Bernhardova tehdy 19 letá dcera Theresa. Té se díky nespornému talentu, píli a obrovskému odhodlání podařilo udržet nastavenou laťku kvality a i nadále budovat mezinárodní renomé vinařství Georg Breuer.

Všechna réva je pěstována v organickém režimu bez chemie. Samozřejmostí jsou zralé hrozny, avšak bez velkého cukerného extraktu, který by následně s vyšším alkoholem potlačil osobitost vína. Typické tóny petroleje působí svěže nejen v mladých vínech, ale i ve vyzrálých vínech nejvyšší kvality. Hlavním cílem při výrobě vína s etiketou Georg Breuer je autentičnost vinaře a vyjádření terroiru.