Bründlmayer- Sekt Brut

Willi Bründlmayer převzal rodinné vinařství v roce 1980 a nedlouho poté si vzal svou ženu Edwige, která je Francouzka. Buď je to pravda nebo pomluvy, ale říká se, že Hugh Johnsonem - vyhlášený nejlepší sekt Rakouska, se rodí právě ve vinařství Bründlmayer proto, že Willi musel zajistit své ženě kvalitní bublinky, jinak by se vrátila do své domoviny ke sklence Champagne :-)

Ale to není začátek příběhu vinařství, které bylo opakovaně zvoleno nejlepším vinařstvím Rakouska a americký Wine & Spirit Magazine jej v roce 2009 dokonce vyhlásil nejlepším rakouským vinařstvím čtvrtstoletí. Za tím ale samozřejmě stálo obrovské množství práce, kdy Willi přesázel na konci minulého století většinu vinic, stačil odjet do světa na zkušenou a zavedl na vinici Kefferberg střih révy Lyra, jež dnes dává výjimečná a unikátní vína.

Terroir: Kamptal, tedy údolí říčky Kamp s uprostřed malebným městečkem Langenlois, má unikátní křehký terroir, kde se horký panonický vzduch z maďarských pust mísí s chladným větrem z Českomoravské vrchoviny. Teplé dny, chladné noci a vlhkost vodního zdroje dávají slupce révy tu pravou křehkost, která se pak přímo projevuje ve víně. Vznikají tak bílá vína svěží, s pevným tělem, zakulacenou kyselinkou a dlouhou dochutí. Červená jsou pak kořenitá, přímá, s výrazným burgundským nádechem, plná, ale ne opulentní. K tomu nejlepšímu z Kamptalu patří místní sekty, které se silně přibližují kvalitě vín ze Champagne.

Hlavními tvářemi současné podoby vinařství jsou dnes Willi Bründlmayer, Andreas Wickhoff MW a Thomas Klinger. Od počátku Williho práce na vinicích i ve sklepě směřovala k respektu k přírodě, redukci chemických prostředků a udržitelnosti. Veškerá elektřina je získávána ze solárních panelů. Celé vinařství stojí na skále, v jejíchž sklepích  se uskladňuje víno díky přirozenému svahu gravitační vinifikací. Vína zrají ve velkých nerezových tancích a sudech typu barrique.

Rozloha: 80 ha

Hlavní vinice: Lamm, Heiligestin, Käfferberg

Odrůdy: Grüner Veltliner, Riesling, Pinot Noir, Zweigelt