Domaine Des Roches Neuves

Keře rostou na jílu a vápenci a díky jižní orientaci dosahují hrozny skvělé zralosti. Kvašení probíhá na sudech a macerace probíhá po dobu 20 dní. Víno zraje na sudech typu barrique a velkých 2,5 hl sudech 18 měsíce. Na nose jsou výrazné tóny ostružin a malin s lehkým dotykem pepře. V chuti je plné, šťavnaté a neuvěřitelně dlouhé. Toto víno vzniká jen v dobrých ročnících. Obsahuje siřičitany.