Domaine Des Roches Neuves

Hrozny na toto víno pochází z keřů starých více jak 100 let. Keře rostou na vápencovém podloží, kde se nachází i silex.  Fermentace probíhá v betonových tancích na slupkách pod dobu 14 dnů bez jakýchkoli zásahů. Poté se víno přesouvá do 2,5 hl sudů na dalších 12 měsíců. Na nose krásně vystoupí tóny červeného ovoce s dotykem pepře.  Chuť je plná, ovocná, s dlouhou dochutí a minerálním závěrem. Obsahuje siřičitany.